هو الطبيب أبو جعفر أحمد بن إبراهيم أبي خالد القيرواني المعروف بابن الجزار القيرواني من أشهر أطباء وعلماء القرن الرابع الهجري، وهو مؤرخ وابن طبيب أيضا.
قال عنه الذهبي في كتاب سير أعلام النبلاء: "ابن الجزار الفيلسوف الباهر وشيخ الطب"مسلم يكتب في التخصصات الطبية المختلفة مثل طب الأطفال وطب المسنين،
ولد في مدينة القيروان بالبلاد التونسية في حدود سنة 285 هـ/898 م لأسرة اشتهر أفرادها بالطب
عدّل ابن الجزار القوانين الطبية العامة وضبط أسماء النباتات بثلاث لغات هي العربية واليونانية والبربرية كماأنّه كان يؤكد على قاعدة ما زالت سارية المفعول: «يتداوى كل عليل بأدوية أرضه لأن الطبيعة تفزع إلى أهلها».
يعتبر كتاب «زاد المسافر وقوت الحاضر» لابن الجزار، كتابا ذا قيمة طبية هائلة مازالت الكليات والجامعات تستفيد إلى حد الآن من أرائه.
كانت علوم ابن الجزار تعتمد في الشرق العربي ويناقشها الكثير من ممارسي مهنة الطب، وكانت أيضا تنفذ إلى الأندلس، والملاحظ أن تلك الآراء الطبية الجريئة قد اقتحمت أوروبا في القرن العاشر الميلادي وذلك على اثر
نقل قسطنطين الإفريقي لكتب ابن الجزار، كما أن نابليون بونابرت كان يحمل معه كتاب ابن الجزار (زاد المسافر وقوت الحاضر) وذلك أثناء الحملة الفرنسية على مصر.
كان ابن الجزار هادئاً يحضر الجنائز والأفراح لكن لا يأكل فيها. وكان له احترام كبير لنفسه وقيل أنه لم يعرف عنه زلة قط بين الناس.
كان يتجنب التسوية لذا لم يكن يحضر المحاكم ولم يكن من أعضاء نظام الحكم لذلك كان يتخذ الفقهاء قدوة في ذلك العصر.
ولابن الجزار العديد من الكتب، مثل:
زاد المسافر وقوت الحاضر: وهو كتاب في علاج الأمراض، من مجلدين، وقد ترجم وطبع باللاتينية واليونانية والعبرية مرارا.
الاعتماد: وهو كتاب في الأدوية المفردة.
البغية: وهو كتاب في الأدوية المركبة.
العدة لطول المدة: وهو أكبر كتاب له في الطب.
قوت المقيم: وهو كتاب كبير في الطب بعشرين مجلدا، حكى الصاحب جمال الدين القفطي أنه رآه بقفط.
كتاب في المعدة وأمراضها ومداواتها.
كتاب طب الفقراء.
رسالة في إبدال الأدوية.
كتاب في الفرق بين العلل التي تشتبه أسبابها وتختلف أعراضها.
رسالة في الزكام وأسبابه وعلاجه.
رسالة في النوم واليقظة.
سياسة الصبيان وتدبيرهم: وهو كتاب جامع يبحث في طب الأطفال والعناية بهم، وما يعرض لهم من علل وأسقام في مختلف سني حياتهم، وفي تدبير هذه الأمراض وطرق معالجتها. وقد اقتبس منه الزهراوي بعض معلوماته الطبية.
عمل العطريات المنتخبات.
توفي فيها عام 369 هـ/979 م، وقيل أنه توفي عام 400 هـ/ 1010 م.
